腌制咸鸭蛋的步骤：清洗鸭蛋，准备食盐烧开水溶解，将鸭蛋放入罐中，倒入晾凉的盐水，密封罐子，腌制25天。
端午节前后，鸡蛋和鸭蛋价格普遍较低。在许多地区，人们喜欢在端午节前腌制咸鸭蛋，并在节日来临时享用。那么，大家对咸鸭蛋的腌制过程是否了解呢？
第一步
先用清水将鸭蛋清洗干净，再将它们晾至干燥。因为鸭蛋表面附有许多污垢，不进行清洗将导致不卫生，尤其是咸鸭蛋的腌制时间较长，很难确保鸭蛋内部不会被细菌污染。
第二步
准备一个容器，倒入适量开水，约半碗，然后加入食用盐。使用筷子充分搅拌，直到食用盐完全溶解。在腌制咸鸭蛋的过程中，需要注意不能接触生水，因为用生水腌制既不卫生，还容易导致鸭蛋腌坏。
第三步
准备一个干净且干燥的罐子，将鸭蛋摆放进罐子中，然后倒入晾凉后的咸盐水，使盐水完全覆盖鸭蛋。随后，将罐子密封并放置在不易被他人触碰的地方。腌制咸鸭蛋的时间大约为25天左右。如果打开咸鸭蛋后有很多油且味道适中，那就表示腌制时间足够，可以食用了。
最后还需要提醒大家，咸鸭蛋腌制时间不能过长。
